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  • 产品名称: 带肉扇骨

        万福集团冷鲜肉又称冷却肉、排酸肉、冰鲜肉。是指严格执行检疫制度屠宰后的生猪胴体,迅速进行冷却排酸处理,使猪体温度(以后腿肉中心为测量点)4-6小时内降为1℃以下,在此低温条件下,使生猪胴体有序完成了尸僵、解僵、软化和成熟过程(亦称排酸过程),肌肉蛋白质正常降解,肌肉排酸软化,嫩度明显提高。并在后续的加工、配送、销售和储藏始终保持冷藏范围冷却链中的生鲜肉。冷鲜肉安全卫生,质地柔软多汁,肉嫩味美。

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